"电饭锅"原理概念

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
电饭锅的控温原理
电饭锅是常用的炊具，它能把米烧成饭，还能保温，全过程自动化，使用很方便。图20-7是电饭锅的供电电路图，它有一个磁钢限温开关S1 和一个双金属片保温开关S2 。开始烧饭时，按下开关S1 ，电路接通，电热元件通电烧饭，当锅中有水，饭锅的温度不会超过100℃；饭熟後，水干了，饭锅温度将超过100℃，当温度上升到103℃时，限温开关S1就会自动打开，电路断电，达到自动控温目的。这时温度较高，双金属片保温开关S2处於断开状态。当温度下降至60℃时，S2接通；加热至80℃时，S2又断开；S2 不断开合，使锅内温度保持在60-80℃之间。
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